Keuzedeel Gastvrije kok | combipakket

Dit keuzedeel gaat over het verlenen van gastvrijheid door de kok. Als kok ga je actief meewerken in de bediening. Je zorgt ervoor dat gasten een plezierige beleving hebben tijdens hun verblijf in het bedrijf. Gasten die blij de deur uitlopen zijn immers ambassadeurs voor het bedrijf. Door jouw gastvrije optreden draag jij daar een belangrijk steentje aan bij. Om dit te kunnen moet je een aantal vaardigheden die voor gastheren en -vrouwen zo gewoon zijn ook leren beheersen. Welke gastentypen kun je herkennen binnen het leerbedrijf en hoe benader je die? Hoe kun je drie borden dragen en deze naar de gast brengen? Hoe bereid je gerechten in het zicht van de gast en geef je tegelijkertijd informatie over dat gerecht?

Inhoud combipakket

Bij het bestellen van dit combipakket ontvang je:

• de papieren uitgave van het keuzedeel
• de licentie voor de digitale leeromgeving die toegang geeft tot de content en multimedia van het keuzedeel.

Kerntaak: 
D1-K1 Treedt gastvrij op

Code keuzedeel:

K0891

Maak samen werk van onderwijs

Boom beroepsonderwijs wil jongeren helpen zich te ontwikkelen tot echte vakmensen. Wij zijn er voor de doeners en de makers. Om samen werk te maken van onderwijs verbinden wij docenten, studenten en het bedrijfsleven met elkaar. Zo zorgen we ervoor dat jongeren het beste uit zichzelf halen. Met inspirerend lesmateriaal voor een wereld die continu verandert. Dat maakt ons trots!